Ricotta met honing, olijfolie en beetje zout

Een heerlijk lekker gerechtje, s’ morgens bij het ontbijt of als dessertje na lunch of diner.

Neem eeen flinke portie ricotta, overgiet met een heerlijke (lopende) honing, en werk af met een goede scheut olijfolie (minstens evenveel als de honing). Een beetje zout als afwerker om smaken af te werken. 

Voor de olijfolie kies je best een bittere olijfolie om te balanceren met de honing. Laat je de honing achterzijde, dan is een iets delicatere of licht medium olijfolie meer gepast.

Je kan naar keuze nog afwerken met noten zoals gebrokkelde amandelen, walnoten of pistachenoten. Of je voegt wat bessen toe.

In elk geval een fantastische basiscombinatie om verder uit te diepen naar jouw persoonlijke voorkeur toe.