Talismano

Een olijfolie uit een autochtone variëteit, de Carpellese olijf.

De olijfgaard met enkel Carpellese olijfbomen is gelegen in het gehucht Torre, in de gemeente Felitto, aan het Cilento Nationaal Park, en is gelegen op 400 meter hoogte, gericht naar het zuid-oosten.

De kleur is helder groen met vluchtige gouden aderen.

Bouquet: medium fruitig, omhullend, met betoverende sensaties van harsen en naaldbomen die overgaan in hints van walnotengras en groene weide.

Smaak: droog en zuiver, zoete entree met tonen van groene amandel en artisjok. Dit wordt gevolgd door een subtiele bittere noot van distel met een scherpe en beslissende kruidige afdronk.

Deze olijfolie is momenteel aangewezen voor bakken en braden.