De Moraiolo is een oude variëteit die kenmerkend is voor Umbria.

In deze olijfolie wordt deze vrucht met kracht en macht uitgedrukt zonder het smaakevenwicht uit het oog te verliezen. Het is echt een uiting van het Umbrische karakter!

Intense geur van groene olijf, vers gemaaid gras en artisjok, balsamico geuren variërend van harsen tot rozemarijn. Hij is omhullend en vol van persoonlijkheid, met kruidige geuren van rauwe artisjok en rucola, en duidelijke kruidige nuances van zwarte peper. De bitterheid is zeer uitgesproken en de pikantheid is sterk.

Een mooie robuuste olijfolie en het paradepaardje qua erkenningen van de familie Decimi, met dit jaar een topscore van 97 in Flos Olei !