L’Altra werd samen met Lei (een andere olijfolie van Doria) tot stand gebracht als een bittere expressie van hetzelfde land, dezelfde zon, dezelfde winden.

Een monocultivar op basis van de autochtone Roggianella olijf.

Trouw aan zijn missie geeft hij in zijn organoleptische noten, zijn geuren en smaken, de andere expressie van Calabria weer.

De medium intens fruitige olijfolie presenteert frisse amandel en plantaardige noten in de opening. In de mond vallen bittere groentetonen op van agretti, aubergine, radijs en pittige zwarte peper.

Een gestructureerde, complexe olijfolie met een aanwezige bitterheid, en een gemiddelde peperige toets. Persistent aanwezig in de afdronk.

Perfect bijpassend bij wit en rood vlees, sterk smakende groenten, broccoli. In contrast zeer smakelijk bij kikkererwten (humus) en pompoensoepen.

Met zijn bittertje ook een andere lekkere smaak bij brood.