Biologico

De biologische olijfolie van Scalia is een medium fruitige biologische extra vergine olijfolie met een delicate smaak.

Volledig gecertificeerd wordt de olijfolie verkregen uit 100% Siciliaanse olijven uit de biologische landbouw. De melange is samengesteld uit variëteiten uit het Etna-gebied: de zorgvuldige selectie van de beste olijven zorgt voor een unieke smaak en een uitstekende kwaliteit.

Medium fruitig, net olijf, met kruidige toetsen van artisjok en intensiteit van tomaat. Qua smaak, fris en zuiver, kruidig van gemiddelde intensiteit, van artisjok. In de neus overheersen nuances van rijpe tomaat en amandel.

Deze biologische extra vergine olijfolie wordt in de maanden oktober en november geproduceerd van groene olijven die met de hand worden geoogst en dezelfde dag nog geperst en verwerkt worden.

Deze olijfolie is eerder aangewezen om te gebruiken voor braden en bakken, en minder als afwerking.