Carte Noire DOP

"Carte Noire" is de primus inter pares van DOP gecertificeerde Taggiasca olijven. Het is een elegante extra vergine olijfolie, net als zijn naam en zijn retro verpakking. De betere creatie van een DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori met de Taggiasca olijf uit de "Valle Argentina".

De olie, die in de neus opent met waarnemingen van licht fruitige en kruidachtige intensiteit gecombineerd met hints van groene appelschil, heeft een goede progressie in de smaak, kalmte en evenwicht. In de mond is de toon zoet, verrijkt met tonen van gedroogd fruit en vergezeld van de lichte werking van bitterheid en een lichte kruidigheid die ook in de afdronk aanwezig is.

Deze olijfolie is momenteel aangewezen voor bakken en braden.