Cru Gaaci DOP

Een speciale selectie olijven, geoogst in de biologische olijfgaard Roi Gaaci in Badalucco, 500 meter boven de zeespiegel, met 40% groene, 50% witte en 10% zwarte olijven.

Deze goudgele olijfolie, die in de neus opent met waarnemingen van licht fruitige en kruidachtige intensiteit, gecombineerd met hints van groene appelschil, heeft een goede progressie van smaak, kalmte en evenwicht. In de mond is de toon zoet, verrijkt met tonen van gedroogd fruit en artisjok, vergezeld van de stimulerende werking van bitterheid en een lichte pikantheid die ook aanwezig in de afdronk.

Deze olijfolie is momenteel aangewezen voor bakken en braden.