Olijfolie van de Leccino cultivar, gelegen in olijfgaarden op een hoogte van 150m

Intens goudgele kleur met lichtgroene schakeringen, helder.

De neus is vol en elegant, met duidelijke vegetale hints van artisjok en cichorei, verrijkt met aromatische tonen van basilicum en munt.

De smaak is fijn en rond, met tonen van sla, zwarte peper en een uitgesproken zoete amandeltoets. Bitterheid en pikantheid zijn zacht en harmonieus.

Het is de perfecte begeleiding voor bonen voorgerechten, zalmcarpaccio, speltsalades, risotto met artisjokken, gegrilde vis, gegrilde inktvis, gemarineerde forel, groentepuree, voorgerechten met schaaldieren, gekookte vis, tartaar van zeebrasem, verse zachte kazen, gebakken koekjes.