Een prachtige extravergine olijfolie uit Umbria, het hart van Italië, met een Belgische link. De oprichtster is Belgisch en getrouwd met een Italiaan.

In de 13e eeuw leefde een gemeenschap van nonnen in contemplatie in het klooster van San Lorenzo in Collazzone, de regio van Le Clarisse. De olijfbomen die het klooster omringen produceren nu een authentieke, levendige en harmonieuze olie van extreme zuiverheid, in overeenstemming met de deugden van de Clarisse’s.

De premium kwaliteit biologische extravergine olijfolie Le Clarisse (een blend van Moraiolo, Frantoio en Leccino) heeft een levendige en complexe aromatische balans en een zeer fijne lengte in de mond. Kruidachtige geuren van vers gemaaid gras en aromatische kruiden maken plaats voor fruitige tonen van groene en zoete amandel gevolgd door aangename bittere tonen van artisjok en kardoen gecombineerd met een langdurige toets van peperige kruidigheid.

Om het sensorische profiel en de gezonde eigenschappen van deze pure EVOO te behouden, raden we aan om het rauw te gebruiken of voor het afwerken en op smaak brengen van warme gerechten.