Uitsluitend gemaakt van Glera-druiven die in de tweede helft van september met de hand zijn geoogst en geselecteerd.

In het glas is hij mooi strogeel met zwakke groenachtige reflecties en een levendig perlage, heel fijn en elegant. De neus is geurig en fruitig; frisse tonen van gouden appel en witte perzik worden in perfecte harmonie begeleid door lichte nuances van acaciabloemen en citrusvruchten. In de mond is hij droog en knisperend; hij biedt een goede structuur en een duidelijke kruidigheid die, in combinatie met de zuurstructuur, dit tot een zeer aangename en frisse mousserende wijn maakt.

De lange afdronk wordt verlevendigd door aromatische tonen die terugkomen.

Uitstekend als aperitief, maar ook op zichzelf gedronken, versterkt hij perfect de aroma’s en smaken van voorgerechten op basis van vis, tempura van pompoenbloemen en groenten in het algemeen.

Druivensoorten
Glera

Geografische ligging
Op de hellingen van de eerste uitlopers van de Pre-Alpen, van druiven uit onze heuvels.

Oogstperiode
Tweede helft van september.

Vinificatie
Blank, dat wil zeggen zonder de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C.

Schuimen
In het voorjaar na de oogst, door langzame hergisting in grote gesloten vaten bij 12-14°C, met een rust op de droesem van ongeveer 2 maanden.

Serveertemperatuur
5-7°C, ontkurken van de fles op het moment van consumptie.

Suikerresidu
Ongeveer 4,5 g/l.

De mening van de producent:
Funé heeft een doorslaggevend en sterk karakter, maar een zeer fijne en elegante perlage. De wijn is meer dan 90 dagen in autoclaaf gevinifieerd en is geschikt voor wie op zoek is naar iets anders dan wat de markt te bieden heeft.

Het is een mousserende wijn die alle kenmerken van een Prosecco heeft, maar met een lage suikerconcentratie die hem bijzonder fris maakt met een zeer fijn perlage en een bubbel die goed geïntegreerd is in de massa van de wijn.

Alessandro