De zuiverste uitdrukking van de ongestoorde natuur is de bio Organic, een extra olijfolie van eerste persing die de verborgen geschenken van ons land teruggeeft aan het gehemelte. Het frisse, fruitige aroma met waarnemingen van fruitige, nog groene olijven, rauwe tomaten, wilde groenten en aromatische kruiden helpt om de essentie van verloren en verre smaken te herontdekken. De smaak is rond en vol en eindigt in een aangename noot van noten.

Medium fruitig en intens kruidig. Medium bitterheid en pikantheid. Evenwichtig qua smaakgevoel.

Vroeg geoogst, dus een ietwat groener karakter in smaak.

Production area
Tenuta Mendicino
Cultivar
Mono varietal Carolea
Harvest period
Mid-September
Chemical analysis
Acidity – 0.18 %
Peroxide – 4 meq O2/Kg
Polyphenols – 581 mg/Kg