Gemaakt van een mengsel van olijven van de variëteiten Moraiolo, Frantoio, Leccino en San Felice, waarbij wordt getracht de kenmerken van elke variëteit in evenwicht te brengen.

Intense en elegante aroma’s openen met goed gedefinieerde kruidachtige noten, gecombineerd met sensaties van distel. Hij is zeer elegant, evenwichtig, met een buitengewone harmonie tussen bitterheid en pikantheid.

De naam roept de sensatie op die de familie Decimi voelt bij het maken van deze prachtige olijfolie.