Een blend bestaande uit Frantoio, Moraiolo, Leccino. Afkomstig uit het bekende Val d’Orcia in Zuid-Toscane.

Kleur: groen, met vage gele reflecties

Qua geur, intens olijffruitig, fris en scherp kruidig met hints van artisjok en kardoen, elegante tonen van gebrande koffie zijn waarneembaar.

De smaak is harmonieus met een krachtige en rijke plantaardige lading waarin artisjok en distel overheersen. Duidelijke en evenwichtige bittere en kruidige ader, rijk aan aanhoudende aromatische noten, fijn en elegant retronasaal.

In de keuken, rauw op soepen, rauwe of gekookte groenten en peulvruchten, groentesoepen, rood vlees, bruschetta, pinzimonio, gekookte aardappelen of uien, gewone rijst en parmezaanse kaas.