Een echte Romeinse (Lazio) olijfolie, als blend van de cultivars Moraiolo, Leccino, Frantoio en Itrana, uit eigen olijfgaarden.

Een mooie, intens goudgele kleur met delicate groene nuances, helder.

Duidelijk en omhullend, met tonen van medium rijpe tomaat, selderij en zwarte peper, met een vegetale toets van artisjok, sla en witlof.

De smaak is elegant, met tonen van kruiden, munt, basilicum en salie. Bitterheid en pikantheid zijn in evenwicht.

Een perfecte begeleiding voor peulvruchten voorgerechten, salades van kikkererwten, gemarineerde amberjack, gebakken aardappelen, gerstensoepen, gerstpuree, groente couscous, schaaldieren in guazzetto, gegratineerde weekdieren, gevogelte of gebakken lam, geitenkaas.