Aceto Balsamico di Modena… Over de veelzijdige toepassingen van het zoetzure Italiaanse “zwarte goud”.

Door |2024-05-26T19:08:53+00:00mei 26, 2024|Algemeen, Blog|

Olijfolie wordt gemaakt met ultramoderne machines. Ze zorgen voor een perfecte hygiënische persing van de olijven afhankelijk van de variëteit, de rijpheid en de wens van de olijfboer.

Reacties uitgeschakeld voor Aceto Balsamico di Modena… Over de veelzijdige toepassingen van het zoetzure Italiaanse “zwarte goud”.

Hoe gezond is koken met (extra)vergine olijfolie?

Door |2023-07-27T14:18:39+00:00juli 27, 2023|Algemeen, Blog|

Olijfolie wordt gemaakt met ultramoderne machines. Ze zorgen voor een perfecte hygiënische persing van de olijven afhankelijk van de variëteit, de rijpheid en de wens van de olijfboer.

Reacties uitgeschakeld voor Hoe gezond is koken met (extra)vergine olijfolie?

Van olijf naar olijfolie

Door |2023-07-25T09:47:40+00:00juli 25, 2023|Algemeen, Blog|

Olijfolie wordt gemaakt met ultramoderne machines. Ze zorgen voor een perfecte hygiënische persing van de olijven afhankelijk van de variëteit, de rijpheid en de wens van de olijfboer.

Reacties uitgeschakeld voor Van olijf naar olijfolie

Over de teelt en oogst van olijven

Door |2023-07-25T09:23:37+00:00juli 25, 2023|Algemeen, Blog|

Ook bij olijfboeren heeft de tijd niet stilgestaan. Olijfbomen worden grondig gemonitord, ze krijgen gepaste bewatering, er is veel aandacht voor hoe ze kunnen groeien in harmonie met hun biodiverse omgeving… Al die innovaties komen de kwaliteit van de olijfolie ten goede.

Reacties uitgeschakeld voor Over de teelt en oogst van olijven

Waarom olijfolie gezond is

Door |2023-07-25T09:25:15+00:00juli 25, 2023|Algemeen, Blog|

Olijfolie is gezonde olie. Ze bestaat voor 100% uit olijven, koud geperst, zonder enige toevoeging of chemische behandeling. Maar hoe gezond zijn olijven? En is olie geen vet? Hoe kan ze dan gezond zijn? … Klaar voor een beetje wetenschap?

Reacties uitgeschakeld voor Waarom olijfolie gezond is

De ene olijfolie is de andere niet

Door |2023-07-25T08:03:33+00:00juli 24, 2023|Algemeen, Blog|

Als je echt de tijd neemt om olijfolies te degusteren, zal je al snel merken dat er een enorme variëteit aan smaken is. Dat komt enerzijds door de veelheid aan cultivars en anderzijds door de uitgestrektheid van Italië: er zijn enorme klimatologische verschillen tussen de regio’s. Meer zon, minder zon, zeewind, hoogte, regenval, … Alles beïnvloedt de smaak van de olijven.

Reacties uitgeschakeld voor De ene olijfolie is de andere niet

Het verschil tussen monocultivars en blends

Door |2023-07-24T13:08:30+00:00juli 24, 2023|Algemeen, Blog|

Twee termen die je vaak zal tegenkomen als je je wat meer verdiept in de verschillende soorten olijfolie, zijn ‘monocultivars’ en ‘blends’. Wat zijn dat? Is de ene beter dan de andere? We geven je graag wat meer inzicht.

Reacties uitgeschakeld voor Het verschil tussen monocultivars en blends

Titel

Go to Top