Hoe gezond is koken met (extra)vergine olijfolie?
Olijfolie wordt gemaakt met ultramoderne machines. Ze zorgen voor een perfecte hygiënische persing van de olijven afhankelijk van de variëteit, de rijpheid en de wens van de olijfboer.
Spaghettini al limone
Spaghettini al limone 🍋, een zomers lekkere en frisse pasta, met een ruime aanwezigheid van citroenen.
Choco met olijfolie
Een chocoladecrème met hazenoten en extravergine olijfolie als gezonde (nu ja 😉), maar vooral eerlijke en lekkere smeerpasta voor je boterham, croissant, ...
Ricotta met granola, honing en olijfolie
Heel eenvoudig en snel klaar, maar steeds opnieuw een zeer lekkere en hartige snack.
Quinoa con verdure
Vandaag een veganistisch recept: quinoa met groenten. Je kan een dergelijke quinoa in elk seizoen klaarmaken, en je groenten wat aanpassen aan het specifiek seizoen.
Gazpacho ricetta classica
Gazpacho... een klassiek fris en licht gerecht, uitstekend bij warm weer. Smakelijk!
Toscana
Een belangrijke naam in de Italiaanse olijfoliewereld. Niet zozeer omwille van de productiehoeveelheid, wel om de kwalitatieve typische middel-Italiaanse smaken, en het gebruik ervan in hun culinaire cultuur.
Sicilia
Van oudsher, en nu nog steeds, een belangrijke olijfolieregio. De hoge kwaliteitsdrang, zowel door de kleinere als vanwege de grotere producenten, levert een hoogkwalitatief product op, en werd door de EU erkend met 6 DOP's en 1 IGP.
Liguria
Liguria, een bakermat in de productie en handel in olijfolie, dankt zijn sterke naam aan haar handelaars én aan de specifieke Taggiasca cultivar.
Sardegna
Ook in deze regio kent de olijfboom reeds een zeer lage geschiedenis gekleurd door de vele overheersingen van het eiland door verschillende heersers, die ook hun olijfboom meebrachten.