Gamberi alla griglia, zeer eenvoudig, enkel met wat olijfolie en peterselie. En een aïoli saus erbij.

Meestal gebruik je hiervoor een delicate of een lichte medium olijfolie. Zodat de smaak, lees de bitterheid, van de olijfolie niet de bovenhand krijgt in de saus.

Als voorgerechtje (primo piatto) of een lunch, een salade van rivierkreeftvlees op een bedje van rucola, vergezeld van een purée van verse venkel.

Zelf pesto van daslook maken is niet moeilijk. Een lekkere pesto te gebruiken als pastasaus, smeersel of als pittige topping voor vlees en vis.

Een anders dan anders roomsausje om je groenten, vis, gehaktballen of salades op smaak te brengen.

Een Vlaamse klassieker net iets anders… Vergezeld van enkel kleine schijfjes Tiroler Speck, wat zuurdesemboord, enkele blaadjes bladpeterselie, en een scheutje olijfolie wordt dit een echte topper.